Yaprak Kebabı

• 300 gr kadar dana eti
•  3 orta boy patlıcan
•  1 orta boy soğan
•  1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
•  1. 5 su bardağı sıvı yağ
•  3 sivri biber
• 2 domates
•  Tuz

Dikdörtgen şekilde alıp dondurucuda dondurulmuş eti çıkarıp 10 dakika beklenir ve ince ince peynir dilimler gibi dilimlenir ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz ve etlerin piştiğini kontrol edip hazır olduğunda kenara alınır patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp fırın kabına yerleştirilir.Tavada kalan yağın içine salça eklenir sonra yarım ay şeklinde doğranmış soğanı eklenir iki çevirip 1 su bardağı su eklenip patlıcanların üzerine aktarılır en üste haşlanmış etler dizilir domates biber dizilir 185 derece de 30 dakika servise hazır.