Tava Ciğer

• dana ciğeri
• buğday unu
• yağ
• tuz
• kırmızı biber
• domates
• soğan

Sinirleri alınan taze dana karaciğeri keskin bir bıçakla ince ince yaprak şeklinde kıyılıp, yıkanıp tuzlandıktan sonra kıyılan ciğerler una bulanıp bol ve kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınan kızarmış ciğerler servise sunulur.