Tavuk Kavurma

• 500 gram tavuk göğsü

Marinasyon için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam kuru biberiye
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Garnitür İçin:

• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil veya çarliston biber

Tavuklar kuşbaşı doğranır. Derince bir kaseye alınır. Kuru soğan rendelenip suyu sıkılır.
Tavukların üzerine eklenir. Zeytinyağı ve süt eklenir. Sarımsak doğranıp eklenir. Baharatlar da eklenip karıştırılır. Bir gece dolapta bekletilir. Döküm tava ısıtılır.
Tavuklar iki partide tavaya eklenerek kavrulur. Tavuklar kavrulurken başka bir tavada domates ve biberler közlenir. Servis tabağına dilimlenen lavaşlar dizilir. Üstüne kavrulan tavuklar yayılır. Tavukların etrafına közlenen domates ve biberler dizilerek servis edilir.
Afiyet olsun.