Çiğ Böreği

• 3 su bardağı un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç için;

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İlk olarak hamuru hazırlıyoruz. Un, tuz ve su ile klasik bir hamur yoğurup, çok sert olmayacak bir hamur hazırlıyoruz. Üzerini örterek 20 dakika civarı dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz. Kıymanın içine soğan, tuz ve karabiberi ekleyip harcı tamamlıyoruz. Resimde de görüldüğü gibi hamuru tabak büyüklüğünde açıp kıymayı içine güzelce yayıyoruz. Uçlarından güzelce kapatıp sıvı yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra havlu peçetenin üzerine alırsak fazla yağından kurtarmış olursunuz.
Afiyet şeker olsun.