Hardaliye

• 1 kilo siyah üzüm
• 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker

Üzümleri güzelce yıkayın blendırdan geçirin suyunu süzerek bir kavonoza koyun içine hardal tohumunu biraz havanda döverek kavonoza ekleyin sonra tuzu tozşekeri koyup kapağını kapatın kavonozun dışını kağıt ile sarıp siyah bir poşete koyup 10 gün serin ve karanlık bir yerde bekletin hardaliye hazırdır

not :bir Osmanlı içeceği olarak biliniyor bir nevi siyah üzümün suyu oluyor olduktan sonra temiz bir tülbentten geçirirseniz hardal tohumları tülbentin üzerinde kalıyor çok daha güzel oluyor.