Bulgur Çorbası

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı su

Köftesi için:

• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un (silme)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Köfte malzemelerini yoğurarak minik minik (nohut büyüklüğünde) toplar yapın. Elinizi ıslatarak köftelere daha rahat şekil verebilirsiniz.

Yoğurt, su, un ve yumurta sarısını çırpın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra köfteleri çorbaya ilave edin. Çorbanın kıvamı koyu ise su ilave ederek kıvamını ayarlayın. 5dk kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.

Üzeri için tereyağında 1 tatlı kaşığı nane ile 1 çay kaşığı kırmızı biberi çevirin. Çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.